BIO AUSTRIA Partnerbetrieb – Bio-Lutz GmbH
Unser Partnerbetrieb Bio-Lutz GmbH stellt sich kurz vor. Wir freuen uns den Betrieb als Teil des BIO AUSTRIA Netzwerkes vorstellen zu dürfen.
Bio bis zur Wurzel
„Wir denken, entscheiden und handeln generationenübergreifend. Grund und Boden, Wissen und Handwerk sehen wir als geliehenes Gut, das wir respektvoll übernehmen, behüten und weiterentwickeln – um es in der Folge an nächste Generationen weiterzugeben.“
Die Bio-Lutz GmbH zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination aus: Bio-Landwirtschaft, Verarbeitung und Vertrieb an Großküchen, Gastronomie und Catering, sowie ausgewählte Naturkostläden. Somit garantiert das Unternehmen den kürzesten Weg zwischen Acker und Teller und handelt dadurch bereits seit Jahren klimaschonend und CO2-effizient.
Das Unternehmen arbeitet mit langjährigen Partnerbetrieben zusammen, um eine Fülle an Bio-Lebensmitteln vom Feld in die Küche der Gastronomen zu liefern. Am Betrieb werden Karotten, Zwiebeln, Pastinaken, Gelbe Rüben, Rote Rüben, Kraut und Chinakohl kultiviert. Auch beim Getreide wird traditionsverbunden gewirtschaftet: Dinkel, Roggen und Weizen werden im Kreislauf mit Gemüse und Leguminosen für ökologischen Gleichgewicht angebaut.
Vom Feld in die Großküche
Der Verarbeitungsgrad der Produkte ist auf Großküchen und Gastronomie abgestimmt: von frischer Rohware über vorgegarte und geschnittene Lebensmittel, bis hin zu eingelegtem Gemüse und fertigen Säften.
Aufbauend auf bäuerliche Tradition hat Bio-Lutz GmbH schon vor einigen Jahren den Sprung zum modernen Unternehmen mit biologischer Produktion erfolgreich gemeistert. Ziel ist es, Essen wieder jenem elementaren Stellenwert zurückgeben, den es verdient.
Die Bio-Affinität ist im Betrieb tief verwurzelt: als einer der ersten Bauernhöfe in Österreich hat Leopold Lutz 1978 nach den Richtlinien des Bio-Landbaus gewirtschaftet.
„Bio ist für uns mehr als eine Methode – es ist unsere Arbeits- und Lebensphilosophie, im täglichen Handeln und für zukunftsweisende Ideen.“
Faktenbox
- Unser Angebot: „Wir sind passionierte Biobauern, Entwickler innovativer Ideen, aktive Händler und akribische Logistiker. Auf unseren eigenen Feldern kultivieren wir in kontrolliert biologischem Anbau traditionelle Gemüsesorten, Leguminosen und Getreide. Damit wir unsere hochwertigen Lebensmittel für Gastronomie und Großküchen in entsprechenden Mengen und gleich bleibender Qualität anbieten können, kooperieren wir partnerschaftlich mit 150 Bio-Bauernhöfen – und agieren damit als Großhändler. Sortiert und verpackt wird bei uns am Hof, bevor wir die Rohware mit Kühl-Logistik an unsere Kunden liefern. Manches verarbeiten und veredeln wir davor in großem Sortenreichtum zu küchenfertigem Frischgemüse. Und dann gibt es noch unser feines Sortiment der Bio-Lutz Marken-Produkte: naturreine Fruchtsäfte und knackig saures Einlegegemüse, welches wir im eigenen Hofladen, über unseren Webshop und zahlreiche Biobetriebe und Handelspartner verkaufen. Somit leben wir die gesamte Wertschöpfungskette vom Feld bis auf den Teller.“
- Schwerpunkt: Bereitstellung eines speziell abgestimmten Sortiments für Gemeinschaftsküchen, Cateringanbieter und Gastronomie in gewünschter Sortierung.
- Philosophie: „Aus dem Wunsch, etwas Positives zu verfolgen und uns um Gutes für Mensch und Umwelt zu bemühen, schöpfen wir Ruhe, Sicherheit und Mut für unsere tägliche Arbeit. Und es freut mich, den Leuten mit unseren Bio-Produkten Natur und Landwirtschaft ein wenig näherbringen zu können.“ Robert Lutz (GF)
- BIO AUSTRIA Bezug: Leopold Lutz ist Gründungsmitglied des Bio Ernte Verband, aus dem BIO AUSTRIA in der jetzigen Verbandsform entstand. Die frühe Mitgliedschaft zeugt von der Bereitschaft sich für Bio zu engagieren und Bio in Österreich mitzugestalten.
Kontakt
BIO-LUTZ GMBH
Gumprechtsfelden 4
3250 Wieselburg
T +43 7416 58888
E
Hofladen
MO bis FR 8:00 – 18:00 Uhr
SA 8:00 – 12:00 Uhr
T +43 7416 58888 23
M