Ludwig Burger – neues Bio-Zertifiziertes Restaurant in Salzburg

Veröffentlicht am 01. Dezember 2025

Als Angela und Erich Hauser 2014 nach mehreren Jahren in London in ihre Tiroler Heimat zurückkehrten, hatten sie eine klare Vision: einen Ort zu schaffen, an dem Qualität, Regionalität und echter Geschmack im Mittelpunkt stehen. So entstand Ludwig Burger – heute mit Standorten in Innsbruck und Salzburg ein Fixpunkt für bewussten Genuss.

Der Schwerpunkt liegt auf handgemachten Burgern aus ausschließlich österreichischem Bio-Rindfleisch. Dazu gibt’s handgeschnittene Fries aus frischen Bio-Kartoffeln, hausgemachte Saucen und Beilagen, Bio-Kaffee, Bio-Milch und Bio-Eier. Alles, was auf den Teller kommt, wird mit Liebe und Respekt vor Mensch, Tier und Natur ausgewählt und verarbeitet. 

Die Philosophie von Ludwig ist so einfach wie konsequent: „Wir setzen auf Bio, weil es unsere Überzeugung ist.“ Bio bedeutet für das Team nicht nur bessere Qualität, sondern auch die Unterstützung heimischer, kleinstrukturierter Betriebe, die mit Leidenschaft und Verantwortung arbeiten.

Um diesen Weg sichtbar zu machen, hat sich Ludwig Burger bewusst für eine Bio-Teilzertifizierung entschieden – und dabei auf die Bronze-Partnerschaft durch BIO AUSTRIA gesetzt. Für Angela und Erich ist das ein wichtiger Schritt, um ihre Werte nach außen zu tragen und weiterzuentwickeln.

„Wenn wir in Frankreich oder Italien auf eine Speisekarte schauen, finden wir fast überall Bio-Produkte – nicht ausschließlich, aber dort, wo es Sinn macht“, so Angela Hauser. „Genau das ist auch unser Ansatz: Bio und regional, wo’s Sinn macht. Es muss nicht alles oder nichts sein – jeder bewusste Schritt zählt.“

Ganz in der Nähe des „Bio-Burgermeister“, das vor wenigen Monaten schloss, kommen Burger-Freunde auf ihre Rechnung. Wer bei Ludwig einkehrt, darf sich auf ehrlichen Genuss freuen – handgemacht, regional verwurzelt und mit gutem Gewissen.

Ludwig Salzburg – Linzergasse 39, 5020 Salzburg

Di – So: 11 – 22 Uhr

Montag: 17 – 22 Uhr

0662 872500

Mehr unter: www.ludwig-burger.at