Regional, saisonal, erntefrisch, bunt und biologisch – direkt vom Biohof Osterer auf den Tisch

Veröffentlicht am 02. Oktober 2026

Die zwei Brüder Thomas und Bernhard führen seit 2019 den Biohof in Tribuswinkel im Bezirk Baden mit biologischem Ackerbau und einem „VielfaltsGemüsebau“ mit Direktvermarktung.

Von den 41 ha Anbaufläche werden 8 ha für Gemüse, Speise- und Zierkürbis genutzt und ca. 2000 m² sind unter dem Folientunnel.
Zu den Feldkulturen zählen verschiedene Getreidearten, Sojabohne, Sonnenblume und Weidefläche.
700 Legehennen werden in zwei Mobilställen gehalten.

Im Gemüsebau haben die Osterers klein gestartet, sich über die Jahre viel Wissen angeeignet, Erfahrungen gesammelt und sind stetig gewachsen.
Bio war für Thomas und Bernhard von Beginn an logisch – sie sind stolzer BIO AUSTRIA Betrieb.
Mittlerweile ernten sie von Mai bis November eine bunte Vielfalt an Gemüsesorten – so zirka alles, was in unserem Klima wächst, über die gesamte Erntesaison schon mehr als 100. Dabei macht es ihnen besonders Freude immer wieder Neues auszuprobieren und zu experimentieren, was möglich ist. Neben den gängigen Standardgemüsearten wachsen am Feld auch ausgewählte Sortenraritäten und Exoten und so manche Spezialitäten, die im Lebensmittelhandel nicht so leicht zu finden sind. Zusätzlich gibt’s frische Bio-Kräuterbünde, Bio-Blumen und auch immer mehr Bio-Obst soll in den Anbau integriert werden. Seit einigen Jahren bauen sie erfolgreich verschiedene Melonensorten an, ernten Feigen und seit 2025 tasten sie sich langsam an den Bio-Erdbeeranbau heran. In den nächsten Jahren sollen vermehrt Obstbäume gepflanzt werden.

Beide Partnerinnen sind am Betrieb tätig und die Eltern springen ein, wenn Hilfe gebraucht wird. Während der Saison sind am Feld und im Verkauf circa 10 Personen tätig, plus ein bis zwei Praktikant:innen pro Monat. Ohne das fleißige Bio-Team wären die abwechslungsreichen Tätigkeiten im Bio-Vielfaltsgemüsebaubetrieb nicht mehr zu bewältigen. Die saisonale Bio-Gemüsevielfalt gibt es von Juni bis November im Hofladen und auf dem Wochenmarkt in Baden und Pfaffstätten, die Bio-Eier ab Hof über den 24h-Eierautomaten und zum Herdentausch werden Bio-Suppenhühner vermarktet. Im Rahmen von „Schule am Bauernhof“ kommen Kindergärten, Schulklassen und Student:innen auf den Biohof Osterer, um Bio-Landwirtschaft hautnah zu erleben.