Lohnverarbeitung
Produktionschritte auslagern
Es ist nicht immer möglich alle Verarbeitungsschritte am
Bio-Betrieb durchzuführen. Sei es, dass Produkte nur saisonal
verarbeitet werden (Obst pressen, Getreide trocknen, reinigen etc.) oder das Produktionsvolumen einfach zu gering ist, um die Investition eines eigenen Verarbeitungsraumes rechtzufertigen (z.B. Schlacht- und Fleischverarbeitungsräume). In solchen Fällen besteht die Möglichkeit, diese Verarbeitungsschritte an Lohnverarbeitungsbetriebe zu übergeben.
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