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Wie kann das „No-Dig“-Anbauverfahren zu mehr Effizienz im Gemüsebau führen? Wie lassen sich die Prinzipien des Lean-Managements wirkungsvoll in die biologische Gemüseproduktion integrieren?
David Steinbrenner gibt praxisnahe Einblicke in seinen Betrieb und zeigt, wie eine schlanke, gut organisierte Betriebsstruktur im Hintergrund dazu beiträgt, Effizienz und Vielfalt erfolgreich zu verbinden.