Neu aufgetischt! Traditionelles und Neues – einfach gekocht am Fest.

Nov 04

Vor ein paar Generationen stand Fleisch längst nicht jeden Tag am Tisch. Gerichte wie Krautfleckerln oder Erdäpfelgulasch waren feste Größen am Speiseplan – deftig, sättigend und ganz ohne, dass irgendwer das Gefühl hatte, „nur die Beilage“ zu bekommen. Genau da setzt der Online-Kochworkshop „Neu aufgetischt“ an. Dietmar Fröhlich, Küchenmeister und Caterer, zeigt dir sowohl solche Klassiker als auch ganz neue pflanzenbetonte Kreationen – alles Gerichte, die als vollwertige Hauptspeise überzeugen. Du bekommst auch Tipps, wie du Fleisch sparsam und smart einsetzen kannst. Im Mittelpunkt stehen dabei beste Zutaten aus der Region. Als Verein unterstützt du somit heimische Produzent:innen – und wer beim Einkauf etwas umplant, kann sich dadurch öfter auch richtig gute regionale Bio- Qualität leisten. Dietmar rechnet ganz konkret vor, wo man mit solchen Gerichten preislich liegt, damit du weißt, wie sich das Ganze auch im Vereinsbudget ausgeht.

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