Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln mit knapp 2,4 Milliarden Umsatz auf neuem Rekordhoch

2. September 2021

Gleichzeitig Stagnation bei Entwicklung der Bio-Produktion zu verzeichnen; Bewusstsein für Umwelt- und Klimaschutz Treiber der Bio-Nachfrage

Der Absatz von Biolebensmitteln in Österreich ist im Jahr 2020 weiter gestiegen und neuerlich auf ein Rekordhoch geklettert. Im Vergleich zum Vorjahr ist der Bio-Umsatz über alle Vertriebskanäle gerechnet um 316 Millionen Euro bzw. 15 Prozent angestiegen. Aktuell liegt er damit bei 2.374 Millionen Euro. Das zeigen die Ergebnisse der jährlich durchgeführten Markt-Erhebung der AMA, die am 1. September bei einer Pressekonferenz von AMA-Marketing und BIO AUSTRIA in Wien präsentiert wurden. Auch die Bio-Umsätze im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) weisen mit einem Anstieg von 17 Prozent für das erste Halbjahr 2021 eine beeindruckende Entwicklung vor, wie die ebenfalls vorgestellten jüngsten RollAMA Zahlen belegen.

„Die Zahlen sind ein deutlicher Beleg für die weiterhin steigende Bedeutung von Bio in der Gesellschaft, die sich immer stärker im Kaufverhalten niederschlägt“, betonte Gertraud Grabmann, Obfrau von BIO AUSTRIA anlässlich der Präsentation. Als einen der Gründe für den Anstieg sieht der Bioverband, dass Umweltaspekte, insbesondere das Thema Klimakrise, immer stärker ins gesellschaftliche Bewusstsein rücken. „Auch die Problematik des starken Rückgangs der Biodiversität ist heute schon bei vielen Menschen angekommen. All das sind auch Treiber der Nachfrage nach Bio. Denn immer mehr Menschen wissen, dass ökologische Nachhaltigkeit und damit Umweltschutz, Klimaschutz und der Erhalt sowie die Förderung von Biodiversität – eine Kernkompetenz der biologischen Landwirtschaft ist“, so Grabmann.

Während der Corona-Pandemie sei der Zuspruch zu Bio-Lebensmitteln noch zusätzlich gestärkt worden.

Stagnation bei Produktion

Im Gegensatz zum starken Absatzplus von Bio-Lebensmitteln ist bei der Entwicklung der Produktion in Österreich im selben Zeitraum eine Stagnation zu verzeichnen. Von 2019 auf 2020 betrug der Anstieg im Bereich der biologisch wirtschaftenden Höfe 0,9 Prozent, was in absoluten Zahlen ein Plus von 235 Betrieben darstellt. „Hier zeigt sich die Wirkung der Bio-Maßnahme, also der Unterstützung von Bio-Betrieben, sehr deutlich“, konstatierte Grabmann und erläuterte zur Veranschaulichung die Entwicklung der Jahre zuvor: Von 2015 bis 2018 – in diesem Zeitraum konnten landwirtschaftliche Betriebe neu in die Bio-Maßnahme einsteigen – war ein Anstieg in Höhe von 13 Prozent oder 2718 Höfen im Bereich der Bio-Betriebe zu verzeichnen. Von 2018 auf 2019 – hier war nur mehr ein Umstieg von einer anderen Maßnahme auf die höherwertige Bio-Maßnahme möglich – haben in Summe etwa 800 Betriebe auf Bio gewechselt, was ein Plus von 3,3 Prozent bedeutete. Seit 2019 muss, wer neu in die Bio-Landwirtschaft einsteigen möchte, ohne Unterstützung durch die Bio-Maßnahme auskommen.

Insgesamt wirtschaften derzeit in Österreich 24.480 Höfe biologisch, das sind 22,7 Prozent aller landwirtschaftlichen Betriebe. Sie bewirtschaften 679.872 Hektar bzw. 26,5 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Fläche.

Wertschöpfungsverlusten entgegen wirken, Chancen nutzen

„Wir erleben einerseits eine extrem stark wachsende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln auf Seiten der KonsumentInnen, andererseits aber eine Stagnation bei der Produktion in Österreich“, fasste Grabmann zusammen. Damit öffne sich in gewisser Weise eine Schere zwischen Angebot und Nachfrage. „Hier muss man aus unserer Sicht gegensteuern, ansonsten droht ein Wertschöpfungsverlust für die heimische Landwirtschaft. Letztlich geht es hier um die Chance für zahlreiche Bäuerinnen und Bauern, auf den erfolgreichen Bio-Zug aufzuspringen – diese Chance sollte nicht ausgelassen werden“, so Grabmann abschließend.

Über BIO AUSTRIA:

bio austria ist das Netzwerk der österreichischen Biobäuerinnen und Biobauern. Als größter Bio-Verband in Europa repräsentiert bio austria die österreichische Bio-Landwirtschaft und vertritt die Interessen der Biobäuerinnen und Biobauern – mit 13.500 Mitgliedern und mehr als 430 Partnerunternehmen in der Wirtschaft. Nähere Informationen unter www.bio-austria.at

Kontakt

  • Markus Leithner MSc.

    BIO AUSTRIA, Presse
    Pressesprecher (PR)
    • markus.leithner@bio-austria.at
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