Die Maulbeere – Kultur, Produktion und Verwendung einer zukunftsträchtigen Obst-Gattung

Jun 23

Maulbeeren sind eine vorteilhafte Kultur – nahrhaft, kulinarisch vielseitig, hitzeresistent und trockenheitsverträglich. Sie kommen ohne Bewässerung, Düngung und Pflanzenschutzmittel aus. 

Unsere Maulbeer-Experten vermitteln im Kurs alle wesentlichen Grundlagen zu Biologie, Botanik, Kulturführung, Produktion, Anbausystemen, Pflege und Schnitt sowie zu den vorteilhaften Verwendungs- und Verarbeitungsmöglichkeiten der nahrhaften Früchte und Blätter der klimafitten Maulbeere. Ebenso werden mögliche Herausforderungen und Stressfaktoren der Maulbeere angesprochen.

Bei der Besichtigung einer Maulbeer-Sortensammlung (50 Sorten) werden Früchte verkostet und Sorten besprochen. Die Vermehrung der Maulbeere ist ebenso Thema und kann mit Stecklingen praktisch geübt werden. Erfrischungen und Kostproben aus verarbeiteten Maulbeerfrüchten und -blättern runden das Programm ab.

Zielgruppe

Obstbau-Betriebe, Direktvermarkter:innen, Weinbaubetriebe

Referenten:

• DI Dr. Andreas Spornberger
• Gerd Meyer
• Leo Mantl
• Andreas Motschiunig

Mitzubringen:

Wetterangepassste Kleidung, Notizblock

Kosten:

• Teilnahmebeitrag für BIO AUSTRIA Mitglieder: 75€ 
• Teilnahmebeitrag gefördert: 80€ 
• Teilnahmebeitrag ungefördert: 225€ 

Anmeldung