BIO AUSTRIA Zeitung 6/23
Schwerpunkt:
- Kooperationen
- Männliche Tiere
- Marktgärtnerei
Bäuerinnen und Bauern zeigen tagtäglich und oft ohne großes Aufsehen oder vertragliche Regelungen, dass gemeinsames Handeln ein Schlüssel zum Erfolg ist. Kooperationen bringen für den Betrieb jedenfalls Chancen, aber auch Herausforderungen mit sich.
Immer weniger männliche Tiere werden am Bio-Milchviehbetrieb im geschlossenen Produktionssystem aufgezogen. Es lassen sich jedoch einige Maßnahmen am Betrieb setzen, um den Kälbern einen langen Transport zu ersparen. Auch für männliche Ziegenkitze sind innovative Vermarktungskonzepte gefragt, die dem feinen, wohlschmeckenden Fleisch mehr Bekanntheit verleihen. Marktgärtnereien bieten besonders für Einsteiger und kleinstrukturierte Betriebe Chancen. Für den langfristigen Erfolg braucht es Wissen, Erfahrung und ein gutes Controlling
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