BIO AUSTRIA Gemeinschaftsverpflegungs-Symposium 2026

Mai 27

BIO AUSTRIA lädt herzlich zum GV-Symposium 2026 ein. Unter dem Motto „Unsere Zukunft is(s)t Bio“ widmen wir uns am 27. Mai 2026 in der Hauswirtschaft in Wien den aktuellen Herausforderungen und Chancen in der Gemeinschaftsverpflegung.

Diskutieren Sie mit uns über zukunftsweisende Konzepte, tauschen Sie sich mit Gleichgesinnten aus und lassen Sie sich inspirieren. Gemeinsam arbeiten wir an der Vision einer nachhaltigen, gesunden und biologischen Gemeinschaftsverpflegung.

Für Wen?

Unser Symposium richtet sich an alle, die die Gemeinschaftsverpflegung aktiv mitgestalten:

• Küchenleiter:innen
• Entscheidungsträger:innen
• Verwaltung
• Pflegeeinrichtungen
• Betriebskantinen
• Schulen und Kindergärten
• Produzent:innen 
• NGOs

Warum dabei sein?

Die Gemeinschaftsverpflegung ist ein zentraler Hebel für die nötige Ernährungswende. Inspirierende Workshops, Expert:innenvorträge und -diskussionen, sowie praktische Einblicke zeigen, wie hochwertige, nachhaltige Verpflegung für alle möglich wird. Nutzen Sie die Chance, sich mit Kolleg:innen, Expert:innen und Lieferant:innen auszutauschen und zu vernetzen.

Alle Teilnehmer:innen erhalten eine Teilnahmebestätigung zugesendet.

Was erwartet Sie?

• Praxisnahe Workshops zur klimafitten Speiseplanung, Kommunikationstipps in der Gemeinschaftsverpflegung, Unterstützung bei Veränderungsprozessen und Tipps rund um gesunde Ernährung. 
• Keynote-Speaker und Referent:innen aus der Branche
• Einblicke in innovative Ansätze für gesunde und nachhaltige Verpflegung
• Marktplatz mit spannenden Aussteller:innen aus der Branche

Unser Programm

• 8:30 Uhr
  Einlass und Besuch der Marktstände
• 9:30 Uhr
  Eröffnung der Veranstaltung durch Moderation und Eröffnungsrede von Barbara Riegler, Obfrau BIO AUSTRIA
• 10:00 Uhr
  Keynote „Zwischen Anspruch und Realität: Gemeinschaftsverpflegung gemeinsam neu denken“ – Andrea Vaz-König, Verein Zukunft Essen 
• 10:20 Uhr
  Fachvortrag „Ökologische und sozio-ökonomische Vorteile nachhaltiger gesunder Lebensmittelsysteme und Ernährungsstile unter besonderer Berücksichtigung der Biologischen Landwirtschaft“ – Thomas Lindenthal, BOKU
• 10:50 Uhr
  Podiumsdiskussion „Der Weg zu einer zukunftsfähigen Gemeinschaftsverpflegung: Wie kann es funktionieren & Was braucht Österreich?“- Thomas Lindenthal, BOKU; Andrea Ebner-Pladerer, Forum Österreich Isst Regional; Peter Kotzan, Wiener Gesundheitsverbund; Peter Kadla, Bio-Lutz
• 11:20 Uhr 
  Pause mit Kaffee und Kuchen und Besuch der Marktstände
• 11:50 Uhr 
  Best-Practice-Interview „So geht’s in der Praxis: Erfolgsmodelle aus der Gemeinschaftsverpflegung“
• 12:20 Uhr 
  Elevator Pitch der Markstände & Vorstellung der Workshops
• 13:00 Uhr 
  Mittagspause mit Bio-Verkostung, Vernetzung und Besuch der Marktstände
• 14:30 Uhr 
  Workshops:
  • „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung (GV) erfolgreich kommunizieren“ – Andreas Greiner, Ökonsult
  • „Frisch statt hochverarbeitet: Tipps für die Küchenpraxis“ – Rosemarie Zehetgruber, gutessen consulting
  • „Veränderung in Töpfen und Köpfen- wo fange ich an und wie nehme ich mein Team mit?“ – Felix Münster, Berater und Fachexperte für Agrar-Ernährungssysteme
  • „Vom Einkauf zur Wirkung: Tools und Praxis für die Küche der Zukunft“ – Andrea Vaz-König, Verein Zukunft Essen
• 16:00 Uhr 
  Kurze Zusammenfassung der Workshops, Ausblick und gemeinsamer Abschluss
• 16:30 Uhr 
  Netzwerken und Besuch der Marktstände
• 17:00 Uhr 
  Ende der Veranstaltung

Genuss inklusive

Freuen Sie sich auf kulinarische Pausen mit einem reichhaltigen biologisch-vegetarischen Angebot.

Anreise

Die Veranstaltung findet in der Hauswirtschaft in Wien (Bruno-Marek Allee 5/1, 1020 Wien) statt. Die Hauswirtschaft befindet sich in der Nähe des Pratersterns und ist mit den öffentlichen Verkehrsmitteln (14 Gehminuten vom Praterstern Wien oder Tramlinie O bis Station Bruno Marek Allee) gut erreichbar.

Teilnahmegebühr

€ 90 pro Person

€ 60 pro Person für bäuerliche Mitglieder und Partner von BIO AUSTRIA  

Die Anmeldung ist in Kürze möglich!

Mehr Erfahren

Weitere Infos zu den Leistungen von BIO AUSTRIA in der Gemeinschaftsverpflegung finden Sie hier.

Die Veranstaltung ist gefördert von Bund, Ländern und EU.