Gemüse fermentieren – einfach selbst gemacht

Nov 04

In diesem Kurs lernst du, wie du eigenes Gemüse einfach und sicher fermentierst. Schritt für Schritt zeigt dir eine Expertin verschiedene Methoden, die sich gut im Alltag umsetzen lassen – für den Eigengebrauch oder als mögliche Ergänzung für die Direktvermarktung. Behandelt werden Grundlagen der Fermentation, passende Rezepte, Verarbeitungsschritte und wichtige Hygieneregeln. Ziel ist, dass du am Ende selbstständig Gemüse fermentieren und eigene Produkte herstellen kannst.

Termin

Mittwoch, 4.11.2026

14:00 – 17:00

Rietzerhof, Untermarktstraße 56, 6410 Telfs

Referentin

Kathrin Auer, Sauerteigland

Kosten

BIO AUSTRIA Mitglieder € 30,-

Teilnahmebeitrag gefördert € 60,-

Teilnahmebeitrag ungefördert € 90,-

+10€ Materialaufwand (wird vor Ort kassiert)