Vegane und Vegetarische Spezialitäten – aus heimischen Rohstoffen

Mrz 17

Kreative Alternativen zu klassischen Fleischprodukten selbst herstellen: In diesem Seminar wird gezeigt, wie aus heimischen Ackerfrüchten und Gemüse schmackhafte vegane und vegetarische Spezialitäten entstehen. Von Cevapcici und Burgern bis hin zu Streichwürsten, Frankfurtern und Bratwürsten werden vielfältige Rezepturen praxisnah umgesetzt. Das umfangreiche Skript enthält neben technologischen Anweisungen detaillierte Herstellungsabläufe und Rezepte.

Inhalt:

• Herstellung vegane Spezialitäten a la „Cevapcici“ „Hamburger“ „Streichwürste“
• vegetarische Produkte wie „Frankfurter“ oder „Bratwürste“

Mitzubringen:
Schürze, Schreibmaterial

Zielgruppe:
bäuerliche Direktvermarkter:innen sowie alle Interessierte

Referent: Hermann Jakob

Anrechnung:
7 Stunden BIO AUSTRIA Weiterbildung

Kursbeitrag:
75,– Euro gefördert, 203,– Euro ungefördert

Bildungsförderung der Ländlichen Entwicklung im Rahmen des GAP-Strategieplan 2023-2027.
Eine Veranstaltung des LFI Salzburg in Kooperation mit BIO AUSTRIA Salzburg