Nachmittags-Workshop „Fermentieren von Gemüse und Kräutern“
Inhalt
Fermentieren mit Milchsäurebakterien ist eine alte und sehr bewährte Methode, Gemüse und Kräuter zu konservieren. Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme bleiben erhalten. Zudem ist der Geschmack von Sauergemüse einzigartig intensiv und höchst aromatisch.
Diese traditionelle Konservierungsmethode ist kostengünstig, sehr nachhaltig und liegt voll im Trend. In diesem Workshop verarbeiten wir nach einer umfassenden theoretischen Übersicht gemeinsam Gemüse und Kräuter.
Wir lernen die wichtigsten Verfahren bei dieser Art der Fermentation kennen und lernen viele Tipps, damit die Arbeit sicher zum Erfolg führt.
Die selbst gemachten Kostproben können mit nach Hause genommen werden.
Referentin
Dipl.Ing. Greti Mayer vom sustainable food design
www.fermentarium.at
Kurskosten
€ 20,- für BIO AUSTRIA Mitglieder, sonst € 30,-
Materialkosten
Für Gläser, Gemüse und Fermentations-Kostproben sind € 30,- pro Person, vor Ort zu bezahlen.
Maximale Teilnehmerzahl
12 Personen
Anmeldung
Anmeldung bis spätestens eine Woche vor der Veranstaltung
bei BIO AUSTRIA Burgenland
+43 2612/43 642
Termin
-
-
bis
Veranstaltungsort
7372 Karl
Veranstalter
BIO AUSTRIA Burgenland
Kontakt
Anmeldung
