Quellenangaben in BIO AUSTRIA Materialien

Veröffentlicht am 11. März 2020

aktualisiert: 30. April 2026

© BIO AUSTRIA

Hier finden Sie Quellenangaben zu Artikeln, Broschüren und anderen Materialien, die den Umfang des Produkts gesprengt hätten.

Quellen Biolife 2026/27

Fleischkonsum, Seite 34, 35:

Frauen in der Landwirtschaft, Seite 42, 43

Thünen Working Paper 207, Frauen auf landwirtschaftlichen Betrieben in Deutschland –  Leben und Arbeit, Herausforderungen  und Wünsche. Befragungsergebnisse von über 7.000 Frauen

Resolution der Generalversammlung der Vereinten Nationen; Landwirtschaftliche Entwicklung, Ernährungssicherheit und Ernährung: Landwirtschaftliche Entwicklung, Ernährungssicherheit und Ernährung

FAO Report: The Status of women in agrifood systems

Muss Bio immer bio sein?, Seite 26, 27

Mehr als Satt: Schulverpflegung mit Verantwortung für Mensch und Umwelt, Seite 44, 45

Quelle: Córdova R, Kim J, Thompson A et al.

Plant-based dietary patterns and age-specific risk of multimorbidity of cancer and cardiometabolic diseases: a prospective analysis

The Lancet Healthy Longevity, 2025; 6

www.europarl.europa.eu/RegData/etudes/STUD/2016/581922/EPRS_STU(2016)581922_EN.pdf

Kinderseiten, Seite 24, 25

Rätsellösungen hier:

BioLife Rätsellösung

Genuss belebt – wie mit Bio-Streuobstprodukten die Biodiversität gefördert wird, Seite 6, 7

Kleewein, A. (2024): Höhlenbrüterschutz auf breiter Basis – Erfahrung des zehnjährigen Projekts für höhlenbrütende Vogelarten der Kulturlandschaft. – Kärntner Naturschutzbericht 2024: 98-102.

Kleewein, A., Buzzi, St. & S. Aberle (2022): Nistkastenbewohner im Jahreslauf. – Vogelschutz in Österreich, Nr. 52: 16-17.

Kleewein, A., Feldner, J., Petutschnig, W. & S. Wagner (2023): Vögel (Aves): 333–355. In: Komposch, Ch. (2023) (Hrsg.): Rote Liste gefährdeter Tiere Kärntens. – Naturwissenschaftlicher Verein für Kärnten, Klagenfurt, 1.072 S.

Kleine Körner, große Wirkung für eine Ernährung mit Zukunft, Seite 38, 39, 40

Fonds Gesundes Österreich, Gesundes Österreich Gmbh: Broschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen“
kinderessengesund.at/sites/kinderessengesund.at/files/2025-06/fgoe_rezeptbuch_A5_V4_bfrei_XL.pdf

Ökologische Ökonomie, Seite 14, 15, 16

grondbeginsel.nl/

Wo Genuss auf Verantwortung trifft – Bio Gastronomie in Oberösterreich, Seite 31, 32, 33

Rezepte, Seite 28, 29

Schau zum Bio Bauernhof, Seite 36, 37

www.bio-austria.at/bio-konsument/unsere-biobaeuerinnen-und-bauern/schaubauernhoefe/

SVGH, Seite 41

www.bio-austria.at/a/konsument/besondere-qualitaetslebensmittel/

Quellen Bio Life 2025/26

Bio und Biodiversität

Biodiversitätsleistungen der biologischen Landwirtschaft, BIO AUSTRIA, DI Eva Marthe, 2019

Leistungen des ökologischen Landbaus für Umwelt und Gesellschaft, Thünen Report 65, 2019; www.thuenen.de

www.oekolandbau.de -> Biodiversität

Vielfalt, die man messen kann

Zahlen beruhen auf der Auswertung des Biodiversitätsrechners von BIO AUSTRIA

Kinderseiten: Rätsellösungen

Wo verstecken sich die Tiere im Bild?

Geschüttelte Wörter

  • Biene – EBINE
  • Blumen – UBNLEM
  • Natur – NURTA
  • Regenwurm – RUGWENREM
  • Hecke – ECKHE
  • Frosch – SOCHRF
  • Vielfalt – LAVITEFL
  • Wiese – SIEWE
  • Baum – UMAB
  • Käfer-RÄFKE

Quiz

  • Welche Tiere sind wichtig für den Boden?
    Regenwürmer
  • Wie heißt die männliche Ziege?
    Bock
  • Wer bestäubt die Pflanzen?
    Biene
  • Was fressen die Kühe?
    Gras
  • Was findet man auf einer Streuobstwiese?
    Obstbäume
  • Wie viele Eier legt ein Huhn am Tag?
    1
  • Was wächst nicht direkt in der Erde?
    Birnen
  • Wer fühlt sich wohl in einer Hecke?
    Insekten und Käfer

Hilf der Biene zur Blüte

Wieviel kostet dein Essen?

EEA (2018), The European Environment Agency’s Report on External Costs – Europäische Umweltagentur, Kopenhagen, Dänemark, EEA Report on External Costs

EIP-AGRI (2017), Family Farms and Regional Development – Europäische Innovationspartnerschaft für landwirtschaftliche Produktivität und Nachhaltigkeit, Brüssel, Belgien, EIP-AGRI Family Farms Report

EU Forschungsstelle (2020), The Economic Costs of Biodiversity Loss – Gemeinsame Forschungsstelle der Europäischen Kommission, Brüssel, Belgien, The Economic Costs of Biodiversity Loss

EU-Kommission (2019), The Contribution of Agriculture to Rural Development and Value Creation – Europäische Kommission, Brüssel, Belgien, EU Commission Report on Agriculture Contribution

Europäische Kommission (2019), Die Gemeinsame Agrarpolitik (GAP) und ihr Beitrag zur ländlichen Entwicklung – Europäische Kommission, Brüssel, Belgien, Die Gemeinsame Agrarpolitik 2019

European Commission (2019), EU Agricultural and Rural Development Policy – Europäische Kommission, Brüssel, Belgien, EU Agricultural and Rural Development Policy

European Commission (2020), Health Impacts of Diet-Related Diseases – Europäische Kommission, Brüssel, Belgien, Health Impacts of Diet-Related Diseases

FAO (2018), The Future of Family Farming – Food and Agriculture Organization, Rom, Italien, FAO Report on Family Farming

OECD (2016), Agricultural Policy Monitoring and Evaluation – OECD, Paris, Frankreich, OECD Report on Agricultural Policy

OECD (2019), Obesity and the Economics of Prevention – OECD, Paris, Frankreich, OECD Report on Obesity and Prevention

OECD (2020), Farm Household Incomes in the EU – OECD, Paris, Frankreich, OECD Report on Farm Household Incomes

TEEB (2015), The Economics of Ecosystems and Biodiversity – Earthscan, Routledge, London und New York, TEEB Report 2015 World Health Organization (WHO, 2018), Economic Costs of Obesity in Europe – WHO, Genf, Schweiz, WHO Report on Economic Costs of Obesity

BioLife Quellen 2024

Bio-Fragen? Wir haben die Antworten!

  • Michalke, Amelie; Fitzer, Fabian; Pieper, Maximilian; Kohlschütter, Niels und Gaugler, Tobias (2019): How much is the dish? – Was kosten uns Lebensmittel wirklich? [How much is the dish? – What do foods really cost us?] In: Mühlrath, Daniel; Albrecht, Joana; Finckh, Maria R.; Hamm, Ulrich; Heß, Jürgen; Knierim, Ute und Möller, Detlev (Hrsg.) Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Kassel, 5. bis 8. März 2019, Verlag Dr. Köster, Berlin. orgprints.org/id/eprint/36212/

  • Zamecnik, Georg; Schweiger, Stefan; Lindenthal, Thomas und Himmelfreundpointner, Elisabeth (2021): Klimaschutz und Ernährung – Darstellung und Reduktionsmöglichkeiten der Treibhausgasemissionen von verschiedenen Lebensmitteln und Ernährungsstilen. Endbericht. Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL, Österreich, AT-Wien

Hotels for Future

Zwischen Feld und Teller: der BIO AUSTRIA Betriebe Hoheneder

Landwirtschaftliche Fachschulen im Burgenland

Das „Speiskastl“ in Oberösterreich

Info-Grafik: Bio und Klima

  • Helga Kromp-Kolb (2023): Für Pessimismus ist es zu spät. Wir sind Teil der Lösung, www.thalia.at/shop/
  • Schlatzer Martin und Lindenthal Thomas (2020): Einfluss von unterschiedlichen Ernährungsweisen auf Klimawandel und Flächeninanspruchnahme in Österreich und Übersee (DIETCCLU). Endbericht von StartClim2019.B in StartClim2019: Weitere Beiträge zur Umsetzung der österreichischen Anpassungsstrategie, Auftraggeber: BMLFUW, BMWF, ÖBf, Land Oberösterreich, www.fibl.org/fileadmin/documents/de/news/2020/startclim_endbericht_2012.pdf

Klimafreundliche Bio-Rezepte

Was uns unsere Lebensmittel wert sind

Wanderkarten

Welt.Teller.Feld

Bio weltweit – die biologische Landwirtschaft auf dem Vormarsch

Kinderseite: Rätsellösungen

© BIO AUSTRIA
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geschüttelte Wörter

  • Milch – CIHLM
  • Karotte – RTATOKE
  • Weide – DEEIW
  • Schwein – WNCIEHS
  • Joghurt – TJUOHRG
  • Brot – TBOR
  • Wolle – LOWLE
  • Obstbaum – BSTBAMOU
  • Gemüse – MGÜESE

Quiz

  • Wie heißt das Baby von der Kuh?
    Kalb
  • Was braucht ein Bauer oder eine Bäuerin oft zum Arbeiten?
    Traktor
  • Mit welchen Tieren arbeitet ein Imker oder eine Imkerin?
    Bienen
  • Wie heißt das Körperteil von der Kuh, in dem sich die Milch befindet?
    Euter
  • Welches Tier bewacht oft den Hof und auch öfter Tierherden?
    Hund
  • In welchem Gebäude wohnen die Bauernhoftiere meistens?
    Stall
  • Wie heißt das männliche Huhn?
    Hahn
  • Wie heißt das längliche grüne Gemüse, das sehr erfrischend ist, weil es ganz viel Wasser enthält?
    Gurke

Bio in den Schulen

Urlaub am Bauernhof

Bio? Logisch!

BioLife Quellen 2023

Bio = Klimaschutz zum Essen

Zamecnik G. , Schweiger S., Lindenthal T. , Himmelfreundpointner E. , Schlatzer M. (2021) : FiBL – Klimaschutz und Ernährung – Darstellung und Reduktionsmöglichkeiten der

Treibhausgasemissionen von verschiedenen Lebensmitteln und Ernährungsstilen 

Theurl M.C., Haberl H. , Erb K. H. Lindenthal T. (2013): Contrasted greenhouse gas emissions from local versus long-range tomato production.

Carstens P. : Landwirtschaft und Klima. Warum Tomaten jetzt am klimafreundlichsten sind. GEO (4.7.2017)

Lindenthal T.: Klimafreundliche Ernährung – Vorteile der Bioprodukte für den Klimaschutz und die Nachhaltigkeit (Präsentation 15.12.2021)

Obersteiner G. und Luck S. (2020), Lebensmittelabfälle in österreichischen Haushalten – Status Quo, Universität für Bodenkultur, Department für Wasser – Atmosphäre – Umwelt, Institut für Abfallwirtschaf, in Kooperation mit WWF Österreich.

VCÖ zu Welterschöpfungstag:Pro Kopf verursacht Österreich fast doppelt so viele Treibhausgase wie der globale durchschnitt. vcoe.at/presse/presseaussendungen/detail/vcoe-zu-welterschoepfungstag-pro-kopf-verursacht-oesterreich-fast-doppelt-so-viele-treibhausgase-wie-der-globale-durchschnitt (28.Juli 2021, abgerufen 5.April 2023)

Earth Overshoot Day www.overshootday.org/newsroom/country-overshoot-days/ (Abgerufen 5.April 2023)

WWF (2.5.2023) Lebensmittelverschwendung
Zu viele genießbare Lebensmitteln landen statt am Teller in der Tonne

www.wwf.at/nachhaltig-leben/lebensmittelverschwendung/

Kinderseiten

Quelle: Bengtsson, J., Ahnström, J., Weibull, A.C., 2005. The effects of organic agriculture on biodiversity and abundance: a meta-analysis. Abgerufen am 25. Februar 2021 unter www.fibl.org/de/themen/biodiversitaet.html#c5415

BioLife Quellen 2022

So Bio ist die EU

Boden

Bio erkennen

Alte Rassen

Bio-Landbau leistet

  • Marthe E. (2019): Biodiversitätsleistungen der biologischen Landwirtschaft
  • Sanders J. und Hess J. (2019): Thünenreport 65 – Leistungen des ökologischen Landbaus für Umwelt und Gesellschaft.
  • Ökolandbau (2022): Biodiversität.  
    www.oekolandbau.de

Nachhaltigkeit

AHV

rPET

Mikrobiom

  • Lynch SV, Pedersen O (2016): The Human Intestinal Microbiome in Health and Disease. 
  • Martin Grassberger (2021): Das unsichtbare Netz des Lebens. Wie Mikrobiom, Biodiversität, Umwelt und Ernährung unsere Gesundheit bestimmen.

Biodiversität im Bio-Landbau

  • DI Eva Marthe, BIO AUSTRIA (2019)
  • Thünen-Institut Report 65 (2019): Leistungen des ökologischen Landbaus für Umwelt und Gesellschaft

BioLife Quellen 2021

So Bio ist

  • Statistiken zum Thema Landwirtschaft in Salzburg: BMLRT, Grüner Bericht 2020
  • Bundesministeriums für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus (BMLRT)
  • Global Land Outlook, 2017, Übereinkommen der Vereinten Nationen zur Bekämpfung der Wüstenbildung (UNCCD)
  • Skinner C., Gattinger A., Krauss M., Krause HM, Mayer J, Van der Heijden MAG, Mäder P: The impact of long-term organic framing on soil-derived greenhouse gas emissions.Sci Rep. 2019 Feb 8;9(1):1702. Doi: 10.1038/s41598-018-38207-w

Diese Quellenangaben gelten auch für das Jubiläumsmagazin „40 Jahre Bio-Landbau in Salzburg“.

Bio-Broschüre

Boden und Biodiversität

  • Bundesministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft: Biologische Landwirtschaft in Österreich
    www.bioforschung.at
  • Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung: Die Bedeutung des Bodens für die Landwirtschaft
    www.landwirtschaft.de
  • Bayrische Landesanstalt für Landwirtschaft:  Biodiversität im ökologischen Landbau
    www.lfl.bayern.de
  • Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE): Biodiversität im Ökolandbau
    www.oekolandbau.de
  • Sanders J, Hess J (eds) (2019) Leistungen des ökologischen Landbaus für Umwelt und Gesellschaft. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen-Institut, 364 p, Thünen Rep 65, DOI:10.3220/REP1547040572000

Tierwohl

  • Bundesministerium Landwirtschaft, Regionen und Tourismus: Neue Regelungen für die Tierhaltung auf Bio-Betrieben
    www.bmlrt.gv.at
  • Global 2000: Unterschiede konventionelle versus biologische Nutztierhaltung
    www.global2000.at

Gesundheit

  • Bund ökologische Lebensmittelwirtschaft: Sind Bio-Lebensmittel gesünder?
    www.boelw.de
  • BIO AUSTRIA: EU-Studie belegt gesundheitliche Vorteil von biologischen Lebensmitteln für den Menschen
    www.bio-austria.at
  • Baranski, M. et al. (2014): Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses. In: British Journal of Nutrition, doi: 10.1017/S0007114514001366
  • Das österreichische Gallup-Institut: Einkauf von Bio-Lebensmitteln in Österreich – eine quantitative Untersuchung
    www.gallup.at
  • Bundesministerium Landwirtschaft, Regionen und Tourismus: Bio-Motivation
    www.bmlrt.gv.at
  • Ökolandbau.de: Schimmelpilzen und Mykotoxin bildenden Pilzen vorbeugen
    www.oekolandbau.de
  • Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.: Sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Wirkung auf die Gesundheit
    www.dge.de
  • Bundesamt für Umwelt BAFU: Auswirkungen von Pflanzenschutzmitteln auf Mensch und Umwelt
    www.bafu.admin.ch
  • Ernährungs-Umschau: Biomilch und Biofleisch enthalten mehr Omega-3-Fettsäuren
    www.ernaehrungs-umschau.de
  • Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V.: Gentechnisch veränderte Lebensmittel: unerklärliche Risiken für die Gesundheit
    www.bund.net

Produktkarten

Präsentation Info über Bio

  • Thünen-Institut Report 65 (2019): Leistungen des ökologischen Landbaus für Umwelt und Gesellschaft
  • Lindenthal T. (2019): Fakten zur klimafreundlichen Landwirtschaft und zur Rolle der Bio-Landwirtschaft .
  • Sanders J. und Hess J. (2019): Thünenreport 65 – Leistungen des ökologischen Landbaus für Umwelt und Gesellschaft. 
  • Ökolandbau (2022): Biodiversität.  
  • Agence Bio (2021): Organic sector in the European Union.
  • Europäische Union (2020): From Farm to Fork: Our food, our health, our planet, our future. 
  • DI Eva Marthe, BIO AUSTRIA (2019)
  • Arche Noah (Hrsg.): Kulturpflanzenvielfalt, Entstehung & Gefährdung, Fallbeispiele aus Österreich, Eigenverlag, Schiltern 2003
  • Eu-Bio-VO 2018/848, 

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